НОЧЬ

Ночь
20 сентября в 11:56

ВКУС ДЕТСТВА: ТРИ КЛАССИЧЕСКИХ ПИРОЖНЫХ СССР

Пирожное «Картошка»
Настоящий хит кондитерских. Оно простое в приготовлении, но всегда вызывает восторг.
Основa — бисквитные крошки или печенье.
Добавляем масло, сгущёнку, какао и ваниль.
Формируем овальные «картошки» и обваливаем в какао.
Получается нежный, шоколадный вкус — тот самый, из детства.

Пирожное «Птичье молоко»
Это символ нежности и утончённости. Раньше за ним выстраивались очереди в кондитерских.
Основа — воздушное белковое суфле с желатином.
Масляный крем со сгущёнкой придаёт сладость и мягкость.
Всё это покрывается тонким слоем шоколадной глазури.
В итоге — лёгкое, тающее во рту пирожное, которое до сих пор считают шедевром советской кулинарии.

Сметанное пирожное
Простое и душевное, «бабушкин» рецепт, который пекли дома чаще других.
Корж замешивается на сметане, яйцах, сахаре и муке.
Выпекается до золотистой корочки, затем нарезается на кусочки.
Сверху — нежный сметанный крем с сахарной пудрой, иногда с орешками или какао.
Вкус получается мягкий, чуть влажный, с лёгкой кислинкой сметаны.