Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
31 октября 2015

Запеченный чизкейк с бисквитом.

Ингредиенты для бисквита:
8 яиц
8 столовых ложек сахара
8 с горкой столовые ложки муки
чайной ложки 1 разрыхлителя

Белки были отделены от желтков ивзбить . В конце добавить сахар и взить в высокие пики Добавить яичные желтки и перемешать миксером на самой низкой скорости. Затем просеивают муку с разрыхлителем и осторожно, но тщательно перемешать. Выпекать в течение 35 минут при температуре. 175 градусов. Охладить. Режем на две равные части.

Ингредиенты для начинки:
250 маргарин
1 ст сахарный песок
3 ст.л какао
2 столовые ложки воды
4 столовые ложки спирта (может быть ром)

Все ингредиенты начинки поместить в кастрюлю и распустить. Кипятить 2-3 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

Ингредиенты для чизкейка:
1 кг протертого творога
400 г сахара
350г маргарина
12 яиц
2 пакета пудинга без сахара

Маргарин, смешать с сахарной пудрой и растереть Постепенно добавить яичные желтки и творог, смешанные с пудингом. Белки взбить и осторожно смешать с сырной массой. Разделить на две части.

Кроме того:
сахарная пудра для посыпки

Сборка:
1. бисквит
2. начинки
3. творожная масса
4. бисквит
5. начинки
6. творожной массы

Запекать 60 минут при 180 градусах.
Охладить в духовке и посыпать сахарной пудрой.

#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove