Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
7 августа 2015

Йогуртовый тортик с фруктами

Ингредиенты:

Песочное печенье — 200 г
Сливочное масло — 70 г
Киви – 4 шт.
Банан — 2 шт.
Йогурт — 500 мл
Сахар — 70 г
Лимонный сок – 1 ст. л.
Желатин — 4 ч. л.
Кипяченая вода — 0,5 стакана

Для украшения:

Киви — 2 шт.
Миндальные лепестки — 40 г

Приготовление:

1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать всё в однородную массу.
3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25–30 минут.
5. Киви почистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. Прогреть всё на среднем огне 2–3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. На корж выложить 1–2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.

Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

#десерты@cooklove