Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » Êóëèíàðíîå èñêóññòâî » ÇÀÏÅרÍÛÅ ÑÂÈÍÛÅ ÐÅÁÐÛØÊÈ
ÇÀÏÅרÍÛÅ ÑÂÈÍÛÅ ÐÅÁÐÛØÊÈ
Ñâèíûå ðåáðûøêè â äóõîâêå — îòëè÷íûé âàðèàíò âòîðîãî áëþäà êàê äëÿ ïîâñåäíåâíîãî ñòîëà, òàê è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ.
Èíãðåäèåíòû:1,5 êã ñâèíûõ ðåáðûøåê, 2 ðåï÷àòûå ëóêîâèöû, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà, 3—4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû, èìáèðü, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíûå ðåáðûøêè:
1. Õîðîøî îáìûòü ðåáðà âîäîé è íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè (ïî 3—4 ðåáðà).
2. Äëÿ ñîóñà ìåëêî íàðåçàòü ëóê, ÷åñíîê, èìáèðü.
3.  ñîòåéíèêå ñìåøàòü íàðåçàííûå ëóê, ÷åñíîê, èìáèðü, äîáàâèòü ìåä, ñîåâûé ñîóñ, òîìàòíóþ ïàñòó.
4. Äîâåñòè ñîóñ äî êèïåíèÿ è âàðèòü äî ìÿãêîñòè ëóêà.
5. Èçìåëü÷èòü ñîóñ ñ ïîìîùüþ ïîãðóæíîãî áëåíäåðà.
6. Ðåáðà ñìàçàòü ñîóñîì ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîé êèñòè è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ íà 1—2 ÷àñà.
7. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 160 ãðàäóñîâ è çàïåêàòü ðåáðà â òå÷åíèå 1—1,5 ÷àñà, âðåìÿ îò âðåìåíè ñìàçûâàÿ èõ ñîóñîì. Åñëè ïîâåðõíîñòü ìÿñà ñèëüíî çàðóìÿíèâàåòñÿ, ìîæíî íàêðûòü åå ôîëüãîé. Îñòàâøèéñÿ ñîóñ åùå ðàç ïðîãðåòü, ìîæíî ïðîòåðåòü åãî ÷åðåç ñèòî.
8. Ñâèíûå ðåáðûøêè ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñî ñâåæèìè îâîùàìè è ñîóñîì.
Ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñîâåòû:
Ðåáðà ìîæíî çàïåêàòü íà ðåøåòêå.  ýòîì ñëó÷àå ïîä ðåøåòêó íóæíî ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü äëÿ òîãî, ÷òîáû â íåãî ñòåêàë ëèøíèé æèð.
Åñëè âû çàïåêàåòå ðåáðûøêè íà ïðîòèâíå, ïîìíèòå: íà ïðîòèâåíü ìîæíî ïîëîæèòü ïåðãàìåíò äëÿ âûïå÷êè èëè ôîëüãó.
#âòîðîå@cooklove
#çàêóñêè@cooklove
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè