Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
9 ноября 2022

Идеальная граммовка для идеальной селедки под шубой. Вам понадобится 600 гр. селёдки, 500 гр. картофеля, 500 гр. свеклы, 400 гр. моркови, по 150 гр. лука и яблока, яблоко берите кислое, 6 яиц, 200 гр. майонеза, соль, перец, растительное масло по вкусу. И кулинарное кольцо, к меня это 24 см, салата получится 2,5 кг.

Свеклу для этого салата я не варю , а готовлю их в духовке в фольге, на 40 минут и 200 градусах. Тоже самое я делаю с картошкой. А вот морковь я варю 25 минут в кастрюле. Натираю на крупной тёрке все овощи. Варю яйца, режу их мелко, репчатый лук тоже режу мелко, и заливаю кипятком на полминуты, чтобы он потерял свою горесть.

Селедку чищу как меня учила мама, чтобы максимально избавится от костей, и режу кубиком, можно не мелко. Режу яблоко, предварительно почистив кожуру, оно должно быть кислое, если оно недостаточно кислое, поливаю его соком лимона. Перед тем как собирать салат добавьте к моркови растительного масла, лук смешайте с яблоком, и все ингредиенты солим и перчим по вкусу.

Первым слоем выкладываем картошку, если что-то протечет, то это всё впитается в неё. Селедка идёт следующим слоем, далее яйцо, морковь, лук с яблоком, и последним слоем будет свекла, которую нужно смешать с майонезом. Кончено же после каждого слоя нужен майонез, не забудьте! Сельдь по шубой нужно накрыть полиэтиленовой плёнкой и настаивать 2-3 часа в холодильнике. Приятного вам аппетита!