Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
13 октября 2022

Любые соусы делают вкус блюда более ярким и насыщенным, также если блюдо суховатое, то соус поможет исправит эту ситуацию, но соусы как и сами блюда нужно готовить, поэтому я и хочу поделиться с вами рецептом моего любимого сырного соуса.

Итак, для приготовления этого ароматного и очень вкусного соуса нам потребуются следующие ингредиенты: по три столовые ложки муки и сливочного масла, пол ложечки горчичного порошка, пара стаканов молока, один стакан сыра чеддер, соль, перец и готовый соус Чили на ваш вкус.

Сначала в сковороде или сотейнике нужно растопить масло и всыпать туда муку и горчичный порошок и перемешать их между собой до однородной массы, при этом важно чтобы цвет не поменялся, затем постепенно и постоянно перемешивая вливаем в сковородку молоко и ждём пока соус не начнёт густеть.

Пока соус загустевает натираем сыр на мелкой тёрке и также отправляем его в соус, после чего все тщательно перемешиваем до однородной массы, далее готовим его ещё несколько минут и следим чтобы сыр расплавился и не пригорел, после солим, перчим и добавляем пару капель остроты, вот и все соус готов.