Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
15 сентября 2022

Рецепт, который я вас сейчас расскажу, я называю не салатом, хотя он таковым и является, я называю это блюдо холодной закуской. В этой баклажанной закуске много витаминов, много красок и невероятный вкус.

Для закуски вам понадобятся 2 баклажана, 3 моркови, 2 лука среднего размера, 3 помидора тоже среднего размера, 1 зубчик чеснока, петрушка, майонез для заправки и соль по вкусу. Сейчас это блюдо готовить будет одно удовольствие, ведь ингредиенты свежайшие.

Для начала нужно убрать горечь у баклажанов, нарежьте их соломкой и добавьте 1 ч л соли, перемешайте и оставьте на 25 минут. Морковь натрите и потушите, лук обжарьте отдельно от моркови, нарезав полукольцами. Баклажаны промойте холодной водой и обжарьте их в течении 6 мин. Все овощи обжаривайте на растительном масле, а после приготовления бумажным полотенцем избавьтесь от лишнего жира.

Нарежьте помидоры и сделайте заправку из майонеза и чеснока. А готовить закуску проще простого. По слоям выкладывайте ингредиенты, разделите их пополам. 1 – баклажаны, смазанные заправкой, 2 – лук, 3 – морковь, 4 – оставшиеся баклажаны, 5 – лук, 6 – морковь с майонезом, 7 – помидоры с майонезом. Последним слоем положите нарезанную петрушку. Приятного аппетита!