Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
4 августа 2022

Не нужно тратить много усилий: достаточно нарезать все овощи и сложить их в форму вместе с рыбой. Залить заранее приготовленным бульоном и запекать до готовности. Пока духовка делает свое дело, сварите гарнир из риса или булгура. Хотя и без него блюдо получается вполне законченным.

Ингредиенты:
4 толстых филе белой рыбы (трески, хека, пикши)
400 г помидоров
100 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
100 мл овощного бульона
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. семян тмина
ч. л. острого перца
соль
свежемолотый черный перец
зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом керамическую форму. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок и имбирь мелко порубите. Соедините помидоры с чесноком, имбирем и специями, посолите и сложите в форму. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри. Влейте овощной бульон и запекайте в центре духовки 20 мин.

Шаг 2
Обсушите рыбное филе бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Разложите рыбу на помидорах и полейте оливковым маслом. Верните форму в духовку и готовьте 20 мин. Перед подачей посыпьте мелко зеленью.