Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
23 января 2021

Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью.

Ингредиенты:
-Лаваш тонкий — 2 шт.
-Картофель (сырой, без кожуры) — 500 г
-Лук репчатый — 1 шт.
-Чеснок — 3 зубчика
-Грибы (отварные) — 100 г
-Отвар картофельный — 50 мл
-Зелень (любая) — 1 пучок
-Масло растительное (для жарки лука) — 3 ст. л.
-Масло растительное — для обжаривания рулетов
-Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко порубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля, оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель, добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно, подсолить
2. Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
3. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.
Приятного аппетита!