Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
11 октября 2020

КОНДИТЕРСКАЯ

Яблоки в тесте

Ингредиенты:

яблоки - 5 шт

для теста:

мука - 300 г +-
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 130 г
соль - щепотка
молоко - 150 г
дрожжи сухие - 5 г

для сиропа:

сахар - 150 г
вода

для смазки:

яичный желток - 1 шт
молоко - 50 г

для обсыпки:

сахар - 50 г

Способ приготовления:

1.Яблоки очистить от кожуры, семян В кастрюлю налить воды, насыпать сахар, довести до кипения, положить яблоки и постоянно их поливая варить в течении 5 минут.

2.Противень застелить бумагой, выложить яблоки, запекать в течении 10 минут при температуре 190 г

3.Приготовить тесто. В теплое молоко высыпать дрожжи, сахар и 100 г муки. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

4.Остальную муку просеять с солью, добавить опару, растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 50 минут.

5.Из готового теста нарезать полоски и обернуть яблоки. Вырезать кружочки и залепить низ яблок. Оставить на 10 минут. Затем взбить желток с молоком и смазать тесто. Сверху посыпать сахаром.

6.Выпекать при температуре 190 градусов примерно 20 минут.