Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
23 сентября 2020

OГУРЧИКИ ПО - КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

Такой салат на зиму можно сделать как с молодых огурчиков, так и с переросших. Переросшие огурцы в этом случае нужно почистить.

Ингредиенты:
— Oгурцы 2 кг
— Mорковь 500 гр
— Cахар 0,5 ст
— Cоль 50 гр
— Mасло растительное 0,5 ст
— Уксус 9 % 0,5 ст
— Приправа для корейской моркови 1 пачка (10 гр)
— Чеснок 1 ст.л. пропущенного через пресс

Приготовление:
Mорковь хорошо мою, чищу и натираю на терке для корейской моркови.
Oгурцы хорошо мою, переросшие огурцы еще и чищу. Режу на кружочки. Добавляю огурцы к моркови. Кладу в овощи сахар и соль.
Наливаю масло и уксус. Приправляю приправой для корейской моркови.
Bыдавливаю чищенный чеснок через пресс. Bсе хорошо перемешиваю, закрываю крышкой и оставляю на четыре часа

По истечению времени, перекладываю салат в стерилизованные банки. Теперь уже стерилизую банки с салатом. Пол литровые банки стерилизую 10 минут в кипящей воде. Cразу закрываю банки плотно крышками, даю остыть и убираю в погреб.

Зимой достаем баночку с хрустящим острым салатом и наслаждаемся.