Никогда кусок говядины в 1 кг не сварится за полтора часа. Баранину даже в скороварке сварить за 1,5 часа невозможно.Печень не варят. Ее нужно жарить по 2 минуты с двух сторон, иначе она превратится в подметку.
Я всю жизнь варю в скороварке и времени на на готовку уходит в 2-3 раза меньше.