Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
24 октября 2019

Вкуснейший шоко-блинный тортик

Для блинов:
1 яйцо
750 мл молоко
5 ст. л. сахарного песка
1 ч.л. без горки соли
360 г муки пшеничной
3 ст. л. какао
50 мл растительного масла
Для крема:
750 мл сливок 33-35%
сахарная пудра по вкусу

Перемешиваем яйцо, сахарный песок, соль. Добавляем тёплое молоко и перемешиваем еще раз. Далее просеиваем какао и добавляем муку, опять перемешиваем и в конце добавляем подсолнечное масло.

Жарим блинчики! Мы используем блинную сковороду с антипригарным покрытием, её не нужно дополнительно смазывать маслом, и блин не пригорает.
В качестве крема мы используем сливки 35%. На холодные сливки просеиваем сахарную пудру и добавляем ванильный экстракт. Взбиваем миксером на максимальной скорости до плотной пышной массы.

Собираем торт! Каждый блинчик смазываем взбитыми сливками, собирая в стопку. И так до последнего. Убираем торт в холодильник на 1-2 часа. В равных количествах темный шоколад и горячие сливки 33% перемешиваем до однородности, наливаем на торт!