Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
23 марта 2019

Пышные булочки с изюмом и маком.

Ингредиенты:

200 мл. молока
50 гр.сливочного масла (размягченного)
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 ст. муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Приготовление:

Мак залить горячей водой и прокипятить пару минут, воду слить, остудить. Изюм за лить горячей водой и дать постоять минут 10. затем воду слить, изюм обсушить.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать и оставить на 10 минут.
Смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать.
Досыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать, чтобы все равномерно распределилось.
Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки.
Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час.

Форму смазать.
Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на 10 шариков, выложить в форму не сильно близко друг к другу, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.
Духовку включить на 200 градусов.Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать до золотистого цвета.