Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
16 марта 2019

Идеальный рулет — меньше теста, больше мака! Как в детстве у бабушки.

Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
2 ст. мака
0,5 ст. мёда
1 ст. молока
7–8 ст. л. сахарного песка
100 г сливочного масла
1 яйцо

Приготовление:

Тесто разморозить и раскатать немного
Мак промойте, залейте кипятком, отправьте на огонь и варите несколько минут.
Процедить и смешать с сахаром. Готовую смесь пропустите через мясорубку.
Затем переложите маковую массу в глубокую кастрюлю, добавьте в нее мёд и масло, перемешайте.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь, вливайте в нее небольшими порциями горячее молоко и варите маковую начинку до рассыпчатого состояния. Маковая начинка для рулета готова.
Разложите начинку равномерно по всей поверхности теста и сверните в рулет.
Положите на смазанный маслом противень и оставь примерно на 10–15 минут.
Смажьте поверхность рулета яичным желтком и поместите его в предварительно нагретую до 180–190 градусов духовку.
маковый рулет дрожжевого теста
Выпекать 25–30 минут.
В начинку можно добавить курагу , орехи или изюм. Посыпать сах. пудрой.