Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
27 февраля 2019

Вкусный обед в итальянском стиле: лазанья с ветчиной

Ингредиенты:
Листы лазаньи - 250 г.
Помидоры - 1 кг.
Ветчина - 500 г.
Сыр твердых сортов - 300 г.
Сыр гауда - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 200 г.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу.
Для соуса "Бешамель":
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 5 ст.л.
Молоко - 1 литр.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Лук, зелень и чеснок мелко нарезать.
2. 3 помидора отложить, остальные помыть и порезать кубиками
Ветчину нарезать кубиками.
3. Обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры и зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут).
4. Готовим "Бешамель": сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
5. Сыр трем на терке(отдельно натереть Гауду)
6. В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (если надо отварить по инструкции, то сварите, если нет- то кладем сухие),на листы лазаньи выложить половину томатного соуса, потом ветчину, потом Бешамель, сыр, лазанью и снова повторить
7.Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
8.Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные кружочками. Посыпать оставшимся сыром гауда.
9. Снова отправить в духовку минут на 10
10. Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.
Приятного аппетита!