Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
25 февраля 2019

Рецепт песочного пирога с творогом

Тесто :
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Приготовление

1.Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

2.Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

3.В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

4.Должна получиться вот такая крошка.

5.Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.

6.Убираем наше необычное тесто в холодильник.

7.Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.

8.Добавим изюм и затем перемешаем.

9.Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

10.Выкладываем сверху творожную начинку.

11.И засыпаем оставшейся крошкой.

12.Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.

Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком.

#рецепт #выпечка #пирог #десерт