Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
31 января 2019

Курочка с рисом в томатном соусе

Ингредиенты:

6 окорочков
2 крупных сладких перца

1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
250 гр риса
400 гр томатов в собственном соку
2 чайные ложки молотой сладкой паприки
1/3 чайной ложки красного острого перца
3 столовые ложки растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешать масло, паприку, соль и перец. Обмазать этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 40-60 минут.
2. Пока курица маринуется, нарезать мелко лук и перец, измельчить чеснок.
Ножки обжарить с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
3. Снять со сковороды и отставить в сторону. В той же сковородке обжарить в течение 3-4 минут лук и чеснок.
4. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и жарить еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.