Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
16 января 2019

Пирог с вишней - просто пальчики оближешь

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл
Дрожжи прессованные — 20 г или 8 г сухих
Сахар — 5–6 ст. л.
Ванильный сахар — 5 г
Соль — 0,5 ч. л.
Майонез — 120 г
Мука пшеничная — 400–450 г
Вишня свежая — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Теплое молоко налейте в миску. Выложите дрожжи. Всыпьте 1 ст. л. сахара, перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут. Через это время дрожжи активируются и вспенятся.
2. Добавьте еще 4–5 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль.
3. Выложите майонез в миску с молоком, дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Хорошо перемешайте эти ингредиенты. Можно взбить венчиком.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку.
5. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
6. Через 50–60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
7. Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки.
8. Вишню помойте, удалите косточки. Тесто посыпьте крахмалом, выложите вишню. Крахмал впитает вишневый сок.
9. Вторую часть теста также раскатайте, вырежьте полоски. Выложите полоски на вишню.
10. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 25–30 минут. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175–180C. Выпекайте пирог 40–50 минут.
11. Готовый пирог достаньте из формы, накройте полотенцем и дайте ему остыть. Затем нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!