Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
2 января 2019

Торт 'Панчо'

Бисквит:
6 яиц
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
2-3 ст л какао

Крем:
900 г сметаны 25%
200 г сахара

Глазурь:
1/2 плитки темного шоколада
2-3 ст л сливок 10-20%
1Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Муку смешать с какао. Аккуратно помешивая, добавить мучную смесь к тесту. Перемешал лопаткой. Форму 26 см выстелить бумагой, смазанной маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Готовый бисквит остудить.
2 Сметану взбить с сахаром до пышности.
Ананас нарезать на кусочки, орехи крупно порубить.
3 Срезать с бисквита корж толщиной 5-7 мм. Остальной бисквит нарезать небольшими кусочками.
4 Основу пропитать сиропом,оставшимся от ананасов. Обмакивая кусочки бисквита в крем, собрать торт горкой, не забывая пересыпать его кусочками ананаса и орехами. Сверху залить оставшимся кремом.

5 Растопить немного шоколада со сливками. Полить торт и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.