Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
27 декабря 2018

Новогодний салат «Куранты»

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1шт;
Картофель - 2шт;
Грибы - 500г;
Яйца - 3шт;
Морковь - 1шт;
Сыр «Пармезан» - 150г;
Майонез;
Соль
Приготовление:
Отвариваем куриную грудку, картофель, морковь и яйца до готовности. Грибы(у меня свежие шампиньоны) нарезаем и обжариваем на масле. Нарезаем куриную грудку на мелкие кусочки, картофель, яйца и сыр натираем на крупной терке.
Первый слой - картофель, солим его.
Далее майонез.
Сначала яйцо опускаю в кипяток на 1 минуту(не варю),после сразу в ледяную воду,далее все ингредиенты взбиваю до однородной массы и вкусный майонез готов.
Следующие слои салата куриное филе, майонез, грибы, яйца, майонез, сыр.
Куриную грудку я отваривала в соленой воде и в грибы при жарке также добавила соль, поэтому при сборке салата соль добавила только после картофеля.
Украшаем салат: морковь нарезаем на кружочки, выдавливаем 12 кружочков одного размера, также нарезаем стрелки, укладываем на салат кружочки и стрелки в виде циферблата, и с помощью майонеза на кружочках рисуем римские цифры.
Салат готов.