Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
24 декабря 2018

Рецепт шоколадного тортика:

Для коржей (диаметр 16 см, 2 формы, тесто сразу на 2 коржа)
4 яйца
30 гр рисовой муки
10 гр какао
4 мерные ложки фитпарада
50 мл питьевого йогурта/кефира
немного разрыхлителя
Белки отделяем от желтков и взбиваем в крепкую пену. Смешиваем отдельно все ингредиенты и вводим белки.
Распределяем тесто в двух формах и выпекаем 15 минут при температуре 180 гр.

Для крема:
150 гр кремчиза 150 гр мягкого творожка
1-2 ст.л. какао
подсластитель по вкусу

Для глазури:
50 гр горького шоколада
20 мл сливок

Сборка торта:
Коржи разрезаем вдоль (в итоге получится 4 коржа). Пропитываем коржи молоком. Смазываем корж кремом. Следующий корж обязательно промазываем кремом с обеих сторон. Так торт будет более нежный.
Готовим глазурь. Шоколад и сливки отправляем в микроволновку на 5-10 сек, должна получиться густая однородная масса.
Слегка остужаем глазурь и покрываем ею торт