Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
22 декабря 2018

Курица с грибочками и сыром

Понадобится:

Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук мелкий — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Швейцарский сыр — 225 г
Свежий эстрагон — по вкусу

Маринад:

Сок и цедра лимона — 2 шт.
Итальянские специи — 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л.
Коричневый сахар — стак.
Бальзамический уксус — стак.
Яблочный уксус — стак.
Вустерский соус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ст. л.
Оливковое масло — стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец — ч. л.

Приготовление:

1.Все ингредиенты для маринада смешайте до однородной массы.
2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов.
3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их на блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке около 10 минут (до готовности).

Приятного аппетита!