Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
25 декабря 2017

Китайское новогоднее печенье с предсказанием
ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар – 100 г
яйцо куриное – 1 шт.
лимон (цедра) – 1/2 лимона
соль – 1/3 ч. л.
миндаль сырой – 60 г
корица – 1/2 ч. л.
орех мускатный – 1/4 ч. л.
фольга
масло сливочное – 110 г
мука – 150 г
15 бумажек с предсказаниями

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Холодное масло растереть с сахаром, взбить блендером. В масляную массу добавить лимонную цедру, корицу, мускатный орех, яйцо и взбить массу до однородности. Миндаль очистить и поджарить на сковородке. Измельчить в блендере. Муку смешать с солью, разрыхлителем, орехами, добавить в масляно-яичную смесь. Вымесить мягкое пастообразное тесто. Убрать в холодильник на пару часов. Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности, вырезать звездочки.

Шаг 2
Китайское новогоднее печенье с предсказанием. Шаг 2
Предсказания завернуть в фольгу, положить в серединку каждой звездочки. Накрыть каждое печенье второй половинкой, чуть сплющить края, чтобы печенье скрепилось. Выпекать 12-15 минут при 190°C. Печенье должно подрумяниться с краев.

Шаг 3
Китайское новогоднее печенье с предсказанием. Шаг 3
Горячее печенье посыпать сахарной пудрой. Остудить. Можно украсить каждое печенье рисунком китайского иероглифа, используя для этого красный пищевой краситель в карандаше.