Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
19 октября 2017

Куриные Грудки под Сливочно-Горчичным Соусом

Ингредиенты
куриные грудки 2 штуки (разрезанные на полоски, у меня было 8 штук, около 0,5 кг)
чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Дижонская зернистая горчица 1 столовая ложка
куриный бульон 1/2 чашки
сливки 1/2 чашки
тимьян 1/2 чайных ложки (мелко нарезанный)
оливковое масло 1 столовая ложка
сливочное масло 1 столовая ложка
соль
перец

Инструкции
1. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое и растительное масло. Кусочки курицы посолить и поперчить. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон (около 4 минут на сторону, переворачивая только раз). Переложить курицу в тарелку.

2. Добавить в сковороду чеснок, обжарить 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.

3. Добавить куриный бульон и сливки. Готовить 3 минуты.

4. Добавить обе горчицы, мелко нарезанный тимьян. Готовить пока соус не загустеет, около 3 минут. Попробовать и при необходимости добавить ингредиентов.

5. По желанию можно положить курицу обратно в сковороду, чтобы немного подогреть. Полить соусом и подавать.