Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
5 января 2017

КАК СДЕЛАТЬ НАТУРАЛЬНЫЕ МИШКИ ГАММИ

Ингредиенты:

- 1,5 стакана фруктового сока или сока свежих овощей
- 4 ст. л. желатина
- 2–4 ст. л. меда (в зависимости от того, насколько сладким вы желаете сделать мармелад)
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта (не обязательно)

Приготовление:

Наливаем сок в небольшую кастрюлю.
•Добавляем желатин и даем постоять несколько минут.
Когда желатин набухнет, перемешиваем.
•Ставим кастрюлю на средний огонь. Нагреваем, не доводя до кипения. Желатин должен полностью раствориться, а сок стать немного гуще.
•Добавляем мед и ванильный экстракт.
•Разливаем смесь по формочкам и охлаждаем в течение 2–3 часов.
•Все! Наслаждаемся красивыми вкусняшками.
Готовый мармелад можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2–3 недель.
Фруктовые и овощные соки — основа такого мармелада. Придают лакомству не только особый вкус, но и насыщенный цвет.

Жевательный мармелад на натуральном молоке

- 1 стакан молока
- 1 ст. л. сахара или меда
- 3 ч. л. желатина
- порошок ванили
- по желанию для цвета можно добавить немного натуральных красителей
-1/2 чашки молока смешиваем с желатином.
•Доводим до кипения, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
•Снимаем с огня, добавляем оставшееся молоко, сахар или мед, ваниль и, если вы хотите придать более насыщенный цвет, каплю пищевого красителя.
•Перемешиваем до однородной консистенции, разливаем по формам и охлаждаем в течение 25 минут.
Его можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 2 недель.

Мармеладки с плодовой мякотью

- 2 чашки фруктов (1 чашка — 240 мл)
-1 стакан натурального сока
стевия (3 пакетика, в зависимости от того, насколько сладкий вы хотите получить мармелад)
- 5 пакетиков желатина
- 1 чашка яблочного сока и 2 чашки нарезанной клубники и банана
- 1 чашка ананасового сока и 2 чашки кубиков манго и банана
- 1 чашка яблочного сока и 2 чашки клубники и черники
•Нарезаем кубиками 2 чашки фруктов.
•Сок и фрукты кипятим на медленном огне, пока фрукты не станут очень мягкими. Добавляем стевию.
•Помещаем смесь в блендер и доводим до однородного состояния.
•Даем остыть в течение 5–7 минут.
•Добавляем желатин и хорошо размешиваем.
•Разливаем смесь по формам и оставляем в холодильнике на 1 час.
•Приятного аппетита!

Для формирования лакомства лучше всего использовать силиконовые формочки. Подойдут и пластиковые формы, если предварительно покрыть их маслом. Также можно остудить мармелад и на тарелке, а затем нарезать кубиками.
Можно сделать многослойное лакомство: аккуратно вылить слоями молочный и фруктовый мармелад в форму, дать ему остыть и нарезать фигурки.

#десерты@cooklove