Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
18 ноября 2016

Печенье «Имбирные человечки».

Нам потребуется:
- Сливочное масло (несоленое) - полпачки,
- Темный неочищенный сахар - 1 стакан,
- Мука - 4 стакана,
- Яйцо – 1 шт. (крупное),
- Патока – полстакана,
- Корица молотая – 2 ч. ложки,
- Имбирь молотый – 2 ч. ложки,
- Гвоздика молотая -2 ч. ложки,
- Сода – 1 ч. ложка,
- Соль – щепотка

В большой миске взбить масло и сахар до образования мягкой, воздушной массы. Взбивать миксером на высокой скорости примерно 5 минут. Добавить яйцо, перемешать. Добавить патоку, корицу, имбирь, гвоздику, соду, соль. Взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя муку.

Разделить тесто на части, раскатать в лепешки толщиной 1,5-2 см и обернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник приблизительно на 3 часа.

Для украшения нам понадобятся следующие инструменты:
- формочки для печенья,
-пресс для чеснока,
- коктейльная соломинка,
- нож для масла,
- колесико для фигурной нарезки теста.

Из раскатанного теста при помощи формочки для печенья вырезать около 20 человечков, расположить их на противне и отложить в сторону. Из оставшегося теста вырезать еще человечков, из которых потом будем делать элементы одежды.

При помощи колесика для фигурной нарезки теста вырезать юбочки, штанишки, футболочки и ботинки.

На заготовленные печеньки-человечки аккуратно наложить одежду. Не стоит прижимать ее плотно к основанию, она окончательно прилипнет, когда будет запекаться в духовке.

Используя остатки теста, вырезать маленькие детали при помощи форм для печенья. Например, при помощи формочки-слезинки можно сделать складки для юбки, при помощи звездочек – элегантную пару шорт.

Поместить скатанный комок оставшегося теста в пресс для чеснока и выдавить - это будут волосинки человечка. Сделать из них кудряшки или оставить прямыми и длинными. Из одной волосинки может получиться неплохая улыбка на лице человечка.

Если вы будете использовать человечков как украшение стола, то проделайте дырку вверху головы, если же вы хотите сделать из них гирлянду, проделайте отверстие в руках. Из выдавленных соломинкой маленьких кружочков сделайте глазки человечкам.

После того как будут одеты человечки, необходимо поместить их в холодильник на 10 минут, а затем в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов. Дать им остыть.

Добавить в качестве глаз, пуговок, сумочек и других элементов одежды сахарный песок, глазурь, маленькие конфетки (лучше всего подходит M&M’s), и другие сладости.
Приятного аппетита!

#праздничное@cooklove
#выпечка@cooklove
#десерты@cooklove