Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
28 июля 2016

ТОП-5 ДИЕТИЧЕСКИХ ДЕСЕРТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

1. Лёгкий творожный торт без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г обезжиренного творога
300 г натурального йогурта
30 г желатина
любые фрукты и ягоды (мы использовали клубнику и бананы, примерно по 100 г)
стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог смешать со стевией
2. Фрукты промыть и выложить на дно формы
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог + йогурт и перемешать. Получается жидкая масса.
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-йогуртовую массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.

2. Низкокалорийный кремовый торт без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Основа:
яблоки 200 г
овсяные или цельнозерновые хлопья 180 г
сухофрукты (инжир, финики) 100 г
бананы 220 г

Крем:
мягкий кремообразный творог (обезжиренный) 500 г
натуральный йогурт 300 г
мед 20 г
груши 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем в блендере (до мелких кусочков, не в пюре!). Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов, перемешиваем (банановое пюре позволит соединить все ингредиенты в единое целое и создать плотную, однородную, но не жидкую массу). Выкладываем полученную массу в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем и немного утрамбовываем. Пока готовится крем основу для десерта можно поставить в холодильник.

Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мед, перемешиваем. Грушу нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения). Выкладываем крем на основу, сверху можно украсить кусочками груши, орехами или ягодами. Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл. снимаем бортики и наслаждаемся легким и вкусным десертом!

3. Йогуртовый творожник без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г натурального йогурта
30 г желатина
500 г обезжиренного творога
любые фрукты и ягоды (мы использовали клубнику, примерно 200 г)
стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог смешать со стевией
2. Клубнику промыть и выложить на дно формы
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог + йогурт и перемешать. Получается жидкая масса.
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-йогуртовую массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать клубникой.

4. Творожно-шоколадные пирожные без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г обезжиренного творога
2 ст. л. отрубей овсяных и 1 ст. л. пшеничных
2 желтка
обезжиренное молоко 100 мл
какао порошок 35 г
ванилин, стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отруби перемолоть в кофемолке в муку. Смешайте творог, отруби и желтки. Постепенно вливайте в смесь немного молока до получения пастообразной массы, затем добавьте какао-порошок около 35 г и ванилин на кончике ножа. Из полученной творожной массы вылепите пирожные и поставьте в холодильник на 1,5 часа.

5. Низкокалорийный чизкейк без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г творога обезжиренного
125 мл натурального йогурта
9 граммов желатина
75 мл лимонного сока
3 столовые ложки меда
2 белка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут. Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем. В миске взбиваем творог, йогурт и мед. Вливаем смесь лимона с желатином. Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь. На дно формы выкладываем фрукты или ягоды, сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

#десерты@cooklove