Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
5 мая 2016

Американские панкейки.

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Лимонная кислота — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты и взбалтываем их венчиком в течение 30 секунд — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляем яйцо, перемешиваем миксером, вливаем молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовые ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваем всё в течение 2 минут.
2. Должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). Разогреваем сковороду без масла на среднем огне и ложкой выкладываем будущие блинчики.
3. Дожидаемся появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора переворачивать панкейк. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Выкладываем готовые панкейки на тарелку и подаем с любимым топпингом.