Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
1 мая 2016

ТОП-10 САЛАТОВ ОТ ОЛЬГИ РОМАНОВОЙ

1. Салат с грибами и ветчиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грибы - 150 гр(у меня шампиньоны )
Репчатый лук - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт (очищенный от семечек )
Сыр - 30 гр
Ветчина - 200 гр (у меня из свиного окорока )
Яйца - 3 шт (варёные )
Растительное масло - для заправки
Соль и специи - по вкусу
Майонез - для заправки
Веточка укропа - для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы нарезать на небольшие кусочки ,репчатый лук полукольцами и обжарить до румянца ,остудить
Ветчину ,яйца ,болгарский перец и сыр нарезать на маленькие кубики ,добавить обжаренные грибы с луком , посолить ,поперчить. Заправить майонезом, перемешать. Украсить и подавать к столу

2. Салат с консервированными кальмарами и горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кальмары консервированные - 2 банки (или свежие тушки )
Зелёный горошек - 150 гр (у меня свежий ,можно и с консервированным )
Яйца - 4 шт (варёные )
Зелёный лук - небольшой пучок
Соль и перец - по вкусу
Майонез - для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кальмары ,яйца и зелёный лук нарезать на маленькие кубики ,добавить горошек ,соль и заправить майонезом

3. Салат с копчёной курицей и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Копчёный окорочок - 300 гр
Картофель - 2 шт (варёный в мундире )
Кукуруза - 0,5 банки
Сыр - 100 гр
Яйца - 3 шт (варёные в крутую )
Репчатый лук - 1 шт
Майонез - для заправки
Соль- по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Копчёный окорочок разобрать от костей на небольшие кусочки.Репчатый лук очистить,нарезать на маленькие кубики и ошпарить кипятком ,чтобы ушла горечь.Картофель очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики.Яйца очистить от скорлупы и нарезать очень мелко.Сыр натереть на крупной тёрке Все нарезанные и натёртые продукты перемешать,добавить кукурузу ,соль и майонез.Перемешать будущий салат,выложить в салатницу и украсить.

4. Свекольный салат с кальмарами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свёкла отварная - 2 шт
Сыр - 50 гр
Кальмары - 2 шт ( у меня консервированные )
Чеснок - 2 зубчика
Майонез или сметана - для заправки
Соль и специи - по вкусу
Зелень - для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свёклу и сыр натереть на крупной тёрке ,добавить кальмары мелко нарезанные и чеснок пропущенный через пресс. Посолить заправить майонезом ,дать немного салату настоятся. Украсить мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.

5. Салат "Коралл"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
креветки очищенные - 200 гр
сыр- 100 гр
яйца - 2 шт
помидоры - 2 шт
малосольная сёмга - 150 гр (или форель)
соль и специи - по вкусу
майонез - для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Креветки отварить в кипящей воде минуты 2-3. Сыр нарезать маленькими кубиками. Помидоры очистить от семечек и нарезать маленькими кубиками. Яйца отварить в крутую,остудить,очистить и нарезать маленькими кубиками. Сёмгу тоже нарезать на маленькие кусочки. Смешать все нарезанные ингредиенты,посолить,заправить майонезом,перемешать до однородности. Украсить по желанию,у меня осталось немного сёмги и я скрутила её в виде розочки и сверху выложила на салат и немного креветок я их положила рядом с розой из сёмги и добавила немного укропа.

6. Салат "Дачный"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры - 2 шт
огурцы- 2 шт
болгарский перец - 1 шт
яйца - 2 шт(варёные вкрутую )
редиска- 5 шт
крабовые палочки - 200гр
зелёный лук- небольшой пучок
укроп - небольшой пучок
соль и специи - по вкусу
растительное масло для заправки (или майонез)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры ,огурцы ,редиску нарезать небольшими кубиками.Болгарский перец очистить от семечек,и нарезать на маленькие кубики. Яйца очистить от скорлупы и нарезать на маленькие кубики.Крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки.Перемешать помидоры,огурцы ,редиску ,болгарский перец ,яйца,крабовые палочки и мелко нарезанные укроп и зелёный лук,посолить и заправить маслом,перемешать и подавать к столу.

7. Салат с куриной грудкой и корейской морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 300 гр (отварная в подсоленной воде )
Огурцы маринованные - 2 шт (или солёные )
Яйца - 3 шт (отварные в крутую )
Сыр - 30 гр
Морковь корейская - 100 гр
Зелёный лук - небольшой пучок
Соль - по вкусу
Майонез - для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку ,огурцы маринованные ,яйца ,морковь по корейски нарезать маленькими кубиками ,сыр натереть на крупной тёрке ,посолить ,заправить майонезом ,хорошенько перемешать
Выложить салат в салатницу и украсить мелко нарезанным зелёным луком.

8. Салат с курицей и рисом"Неженка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
варёный рис- 1 стакан
куриное филе - 300 гр
морковь- 1 шт
яйца- 3 шт
сыр- 50 гр
чеснок - 2 зубчика
майонез - для заправки
соль и перец - по вкусу
зелень- для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности минут 30.Остудить и нарезать маленькими кубиками. Яйца отварить в крутую и очистить от скорлупы и мелко нарезать. Морковь очистить, отварить до готовности, минут 20-30 и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить выдавить через пресс, или натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Перемешать варёный рис с натёртой морковью,мелко нарезанными яйцами и куриной грудкой,далее добавить натёртый сыр,чеснок,соль и перец,заправить майонезом и выложить в салатницу. Или предать форму салата с помощью кулинарного кольца,украсить зеленью и подать к столу.

9. Салат с куриной грудкой,помидорами и зелёным горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 300 гр (отварная )
Помидоры - 3 шт
Яйца - 3 шт (варёные )
Зелёный горошек - 0,5 банки
Зелёный лук - маленький пучок
Соль и специи - по вкусу
Сметана напополам с майонезом - для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку нарезать маленькими кубиками ,добавить нарезанные помидоры без семечек ,яйца ,зелёный лук ,горошек ,соль и специи. Заправить сметаной перемешенной с майонезом. Украсить и подавать к столу.

10. Салат с малосольной сёмгой и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис - 100 гр (отварной в подсоленной воде до готовности )
Яйца - 3 шт (варёные ,желтки отделённые от белков )
Сёмга малосольная или форель - 100 гр (мелко нарезанная )
Сыр - 50 гр (натёртый на мелкой тёрке )
Огурец свежий - 2 шт (нарезанный маленькими кубиками )
Майонез - для заправки
Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выложить слоями ;
1 слой :рис
2 слой :сыр
3 слой :сёмга
4 слой :белки
5 слой :свежий огурец
6 слой :желтки
Каждый слой слегка промазать майонезом.Украсить ,дать салату настоятся пару часов. И подавать к столу!

#салаты@cooklove