Коктейли

Коктейли
11 ноября 2014

Закуски к пиву

Если речь заходит о пиве, то у многих на уме сразу возникает множество закусок к этому хмельному напитку. Выбор закусок очень разнообразен: горячие блюда, заменяющие полноценный обед, или легкие крекеры, придающие пиву пикантную солоноватость.

В каждой стране сложились свои традиции к закуске к пиву. Так, например, у немцев, законодателей пивной моды, фирменным блюдом можно считать варенную свиную рульку Айсбайн. Тут еще можно упомянуть и о немецких колбасках, сосисках и сардельках. Особняком держатся «Вайсвурст» — белые баварские колбаски, которые сделаны из смешанного фарша, куда добавлено большое количество мяса молочных телят, лимонный сок, специи и обязательно свежая петрушка.

Если вы бывали в Чехии или только планируете там побывать, то несомненно вы заметите закуску к пиву под страшным названием «Утопенец». А это простая сарделька, которую замариновали в специальном рассоле, состоящем из уксуса, лука и пряностей. Еще в Чехии отдают предпочтение «Плнене грильоване колбаски», «Маринованный гермелин» и «Прецлики и соленые тычинки». В древней Чехии даже варили рыбу в молодом пиве и подавали к столу.

Традиционными закусками к пиву в США считаются перченое мясо, омары, креветки и пицца. Так, например, в Америке существует таблица сочетаемости сыра и пива, придуманная Гарретом Оливье: со светлым элем сочетается острый чеддер, с пшеничным пивом – сыр фета, а фруктовое пиво прекрасно дополнит маскарпоне.

Местные жители Великобритании к пиву в наибольшей степени предпочитают острый сыр, картофель фри, рыбные блюда и пирог с мясом и почками.

Румыния, Япония, Дания, Греция и Новая Зеландия в качестве закуски к пиву предпочитают всевозможные рыбные блюда, а точнее соленую и копченую рыбу.

Телячьи отбивные, жареная свинина и различные колбасные изделия идут в ход к пиву в Австрии.

В Ирландии устрицы и козлятину со специями употребляют к пиву, а французы отдают предпочтение морским моллюскам, паштету из говядины и вареному мясу с овощами.

Настоящая закуска к пиву в Канаде — это раки и крабы, а также рыбные блюда и мясо под острым соусом.

Жители Нидерландов употребляют творог, соленый сыр, баранину, свиные ножки и мясные блюда. Финны же в качестве закуски к пиву используют различные бутерброды, соленое печенье, мясные блюда и колбасные изделия.

В России и Украине к пиву употребляется копченая, соленая, вяленая и сушеная рыба. Также в ход идут современные сухарики, чипсы, креветки, бутерброды и пицца.