Кушать подано!

Кушать Подано!
31 октября 2014

Советую взять на заметку — украшение пирогов...советы и наглядные примеры оформления пирогов по принципу:

Складываем смазанные маслом пласты в стопку, делаем разрезы и по своей
фантазии поворачиваем, скручиваем, вывертываем.
Автор мастер-классов и разработчик способов Valentina Zurkan/Becker

Давайте и мы полюбуемся такою красотой, тем более, автор делится еще и снимками, как это сделать! Спасибо автору, а мы пойдем восхищаться, фантазировать и учиться!
Пример разделывания теста

Тесто на кефире
5 стаканов муки чтоб (до пластичной консистенции теста)
250 гр. молока
250 мл кефира
2 яйца
125 гр. растопленного сливочного масла
25 гр. свежих дрожжей (или 1 ч.л сухих)
6 стол. ложек сахара
1 чайная ложка соли
1 стол. ложка растительного масла
около 1,3 кг муки (чтобы до получения пластичного теста)
Способ приготовления:
Половину стакана воды с небольшим количеством муки и сахара даем подняться дрожжам. Выливаем их в теплую смесь молока с кефиром, потом добавить все остальные ингредиенты, а жиры добавить в последнюю очередь.
Ставим тесто в тепло на 1 час. Уже после второго подъема теста его можно разделывать.