Назад в СССР

Назад В Ссср
20 февраля 2017

Один из символов Советской Латвии - шпроты. Производство началось в Риге в конце 19 века.
Первоначально изготавливались из балтийского шпрота, затем под этим названием стали производить также каспийскую тюльку, салаку, молодь сельдей и другую мелкую рыбу. При приготовлении шпрот мелкую рыбу без всякой предварительной обработки коптят, после чего консервируют в масле.
В СССР шпроты считались деликатесом и были непременным атрибутом праздничного стола.