Всё о здоровье

Всё О Здоровье
29 ноября 2015

Какой рацион питания помогает снизить риск болезни Альцгеймера

На протяжении двух лет исследователи из Медицинского центра Университета Раша в Чикаго разрабатывали диету MIND, которая содержит множество продуктов для здоровья мозга. Ученые протестировали ее, и результаты показали, что соблюдение этого рациона питания может помочь уменьшить риск развития болезни Альцгеймера.

Диета MIND основана на следующих диетических компонентах, среди которых:

зеленые листовые овощи,
другие овощи,
орехи,
ягоды,
бобовые,
цельное зерно,
рыба,
домашняя птица,
оливковое масло,
вино.

Пять нездоровых групп продуктов, потребление которых ограничивает MIND:

красное мясо,
сливочное масло и маргарин,
сыр,
печенье и конфеты,
жареная пища или фастфуд.

Диета MIND предусматривает ежедневно минимум три блюда из цельных зерен, салат и еще одно овощное блюдо — вместе с бокалом вина. При этом большинство дней в неделю рекомендуется перекусывать орехами, ежедневно употреблять бобовые, а птицу и ягоды — минимум два раза в неделю, рыбу — не реже одного раза в неделю. Необходимо ограничить потребление нездоровых продуктов, в частности сливочного масла (не более 1 столовой ложки в день), сыра, жареных блюд и фастфуда (не более одного раза в неделю).

При этом исследователями не обнаружено, что фрукты, которые по общему правилу рекомендованы во всех диетах для укрепления сердечно-сосудистой системы, замедляют снижение когнитивной функции или предотвращают развитие деменции. В отличие от ягод, особенно черники. Поэтому диета MIND предусматривает обязательное потребление ягод минимум два раза в неделю и не содержит рекомендаций в отношении фруктов.

Исследование также показало, что зеленые листовые овощи защищают наш мозг больше, чем другие виды овощей. Диета MIND включает одну порцию зелени в дополнение к одному (или более) овощному блюду каждый день.
Кроме того, диета MIND богата орехами, бобовыми, цельными злаками, предусматривает включение в рацион оливкового масла и рекомендует бокал вина в день.

Ученые Университета Раша показали, что рацион MIND помогает противостоять Альцгеймеру, даже когда люди соблюдают лишь некоторые из ее рекомендаций.