Всё о здоровье

Всё О Здоровье
16 марта 2020

УКРЕПЛЯЙТЕ ИММУНИТЕТ И КОСТНУЮ ТКАНЬ

Нут — это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название).

Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской — «хумус». Это паста из нута.

Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия — во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.

Понадобится для пасты из нута.
200 г нута, 50 г кунжута, 3-4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лимон, 50 мл масла оливкового, по вкусу соль, перец черный (молотый), паприка (молотая), по желанию чили (красный).

- Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

- Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать!

- Переложить нут в емкость блендера.

- Всыпать кунжут.

- Добавить сок лимона.

- Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу.

- Влить оливковое масло.

- Смешать все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз измельчить.

Хумус готов!