Всё о здоровье

Всё О Здоровье
30 октября 2017

ПОХОДНАЯ КУХНЯ. ЛОПУХ ВМЕСТО КАРТОФЕЛЯ.

Вечно он лезет на брошенные грядки, дорожки и пустыри... Разлапистый, прилипчивый. Даже имя стало нарицательным. Вместе с тем он широко известен в народной медицине, а Японцы его выращивают на грядках, как любую другую культуру. В Европе он продаётся в обычных супермаркетах.
Среди популярных зимних овощей в нашем рационе почетное место занимают три продукты: картошка, капуста, морковка. Но, традиционно, раньше наши предки употребляли совсем другие продукты, в основном - репу, конопляное масло и, как ни странно, корень лопуха.

В походе корень лопуха может заменить картофель в любом блюде. Его варят, жарят, едят свежим, используют для приготовления салатов. Попробуйте запечь его в золе или углях - не пожалеете. Собирать корень лучше весной, в начале лета - на второй год роста или в конце лета, осенью - на первый. В это время он будет наиболее вкусен и полезен. Отличить их легко, по наличию колючек "репьёв", которые бывают на второй год. По времени он готовится немного дольше картофеля, но на вкус получается почти таким же.
Ещё одно походное лакомство из лопуха. Сварить в котелке измельченные корни в небольшом количестве воды, добавив под конец варки листья щавеля и сахар, если он есть. Время приготовления - примерно 20 минут.

Корни лопуха применяются как потогонное, мочегонное средство, для улучшения обмена веществ, при кожных заболеваниях и как кровоочистительное средство. Отвар корней лопуха помогает при гастрите и язве желудка. Из корней лопуха, настоянных на оливковом или миндальном масле, изготавливают репейное масло. Майский корень лопуха хорошо помогает при раке желудка. Для этого его нужно натереть на тёрке и есть (без нормы). Свежий сок помогает при раке кожи.