ЗДОРОВЬЕ ЗАЛОГ УСПЕХА.

Здоровье Залог Успеха.
4 августа 2014

Запасы витаминов в организме
С раннего детства наряду с правильным каждодневным питанием формируются витаминные депо. Эти депо витаминов создаются в организме для сглаживания нерегулярности поступления витаминов в организм. Благодаря ним в организме не ощущается резких перепадов из-за нехватки того или иного витамина. Любая нехватка определенного витамина восполняется сначала из депо, а затем уже появляются первые симптомы недостатка этого витамина. Если вовремя не восполнить недостаток определенного витамина, то депо под этот витамин будет опустошено.
Существует закономерность – чем ближе к оптимальному количеству в детстве приближается объем потребляемых витаминов, тем больше депо, которое может хранить резервный запас. Именно поэтому необходимо чутко следить за детским рационом и снабжать его богатыми источниками витаминов. При уменьшении емкости витаминного депо происходит потеря возможности запасаться витаминами на максимально возможный срок. При этом нарушается работа организма в целом и отдельных систем даже при незначительной нехватке определенных витаминов. В этом случае рацион питания должен ежедневно пополняться всеми необходимыми для работы организма витаминами.
Жирорастворимые и водорастворимые витамины имеют разную способность накапливания в организме человека. Поскольку в организме жировые ткани обновляются довольно медленно, а вода выводится из организма довольно быстро, то жирорастворимые витамины накапливаются на более длительный срок, чем витамины водорастворимые. В этом же кроется и опасность передозировки жирорастворимыми витаминами, избыток которых еще не скоро будет выведен из организма в случае нарушения условия приема витаминов в форме таблеток или капсул. Водорастворимые же витамины выводятся из организма довольно быстро.
Немного подробнее о сроках хранения в организме ряда витаминов. Жирорастворимый витамин А может накапливаться в организме до 1-2 лет. Причем по объему накоплений витамин А, как и другие жирорастворимые витамины больше накапливается у женщин, чем у мужчин. Это обусловлено особенностями строения женского организма. Витамин D, накопленный за лето может израсходоваться уже к середине зимы. Так что нужна дополнительная подпитка в виде витаминных комплексов в зимне-весенний период. Витамин К расходуется довольно быстро, но за счет синтеза этого витамина кишечной микрофлорой, недостатка в нем не наблюдается.
Большинство водорастворимых витаминов не хранятся в организме более 2-6 недель. Чуть больше хранится в организме витамин В1 (тиамин) – от 4 до 10 недель. Меньше них накапливается в организме фолиевая кислота (витамин В9 или Вс) – от 3 до 4 недель. Рекордсмен по долгожительству на скамейке запасных - витамин В12 (цианкобаламин). Он может накапливаться в различных внутренних органах сроком на 3-5 лет. Причем данный витамин также вырабатывается кишечной микрофлорой.
Не смотря на то, что в организме есть подстраховка от недостатка витаминов в питании здесь и сейчас, необходимо прикладывать усилия к тому, чтобы ежедневный рацион был богат витаминами – жиро- и водорастворимыми. Важно помнить, что водорастворимые витамины лучше усваиваются во время еды и быстро выводятся, если принимать их отдельно натощак или через большой промежуток времени после еды. Именно поэтому в рекомендациях по применению многих биологически активных добавок указано, что БАД к пище необходимо принимать во время еды или сразу после приема пищи.