Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
24 февраля 2016

Бисквитный торт с банановым кремом

Ингредиенты:

Тесто:
Куриное яйцо — 4 штуки
Сахарный песок — 150-180 грамм
Мука пшеничная — 180 грамм
Какао — 1 столовая л. без горки
Разрыхлитель для теста — пол пачки
Кипяток — 100 мл

Крем:
Желатин — 15 грамм
Вода — 20 мл
Сливки не жирные — 500 грамм
Банан — 5 штук
Творог пастообразный — 250 грамм
Сахарный песок — 150 грамм
Шоколадная стружка — 100 грамм (любой без наполнителя)
Какао порошок

Бисквитный торт с банановым кремом рецепт приготовления:

Готовим бисквит. Взбиваете отдельно яичные белки до образования пены.
Следом взбиваете в отдельной чаше желтки вместе с горячей водой, по-немногу добавляете сахарный песок.
Выливаете на желтки взбитые белки, но не перемешиваете.
Просеиваете муку с разрыхлителем, добавляете какао и все смешиваете.
Сухую массу смешиваете с яичной, очень аккуратно по направлению сверху вниз.
Берете круглую форму для выпекания, застилаете пергаментной бумагой, выливаете.
Разогреваете духовку до 190 градусов и выпекаете бисквит 30 минут, готовность определяем зубочисткой по ее сухости.
Остужаете бисквит в течение 2 часов, Затем вырезаете из центра круг, отступая примерно 2 см от края.
Извлекаем его и пропитываем бисквит сладкой водичкой(2 столовые л.) с коньяком(1 столовая л.)
В углубление выкладываете дольки банана. Затем готовим крем.
Делаем банановое пюре в блендере с творогом и сахарным песком.
Заливаете желатин водой, холодные сливки взбиваете в крепкую пену.
Распускаете желатин на водяной бане, добавляем в творожную смесь и перемешиваете.
Добавляете тертый шоколад и взбитые сливки.
Тщательно все перемешиваете, если получился жидкий крем,то поставьте в холодильник. Как только начнет загустевать, выкладываете крем горкой на бананы.
Вырезанный кружок трете через терку в крошку и посыпаете сверху крем.
При желание можете присыпать какао.
Убираете в холодильник на ночь, чтобы он пропитался, и крем не потек.