Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
15 января 2016

Маринованные овощи
Автор: Елена Миниханова

Слева на право:
1.помидорки
2.кабачки,морковка,помидоры
3.огурчики с помидорами и морковкой
4.огурчики с морковкой

По совету родственницы,которая очень хорошо готовит и ее вкусу можно доверять,я использовала для маринования смесь фирмы Добрый Гном "Приправа для маринования овощей и грибов" .Она так маринуют уже ни один год.Там нет никакой химии и при желании можно собрать то же самое самим.Вот состав:укроп сушёный зелень и стебли,чеснок сушёный,горчица белая семена,лавровый лист,чёрный перец горошек,хрен,душистый перец горошек,гвоздика,морковь сушёная,кориандр семя.

Приготовление:
Перед маринованием огурцы замочите в холодной воде минимум на 6 часов.Я замочила на ночь.
Так как дома был пучок укропа,то я решила положить его в баночки,дабы не пропал.Так же добавила чеснок (муж любит и попросил побольше).Далее положила специи (1 пакетик на одну 3-х л.банку или три по 1 л.).Потом положила овощи.Для приготовления маринада нужно взять 1 л.воды,50 г. крупной соли,50 г. сахара,довести до кипения,снять с огня,добавить 100 мл уксуса 9%.Залить овощи горячим маринадом,простерилизовать 15 мин на водяной бане (наполненные банки ставят в воду с температурой 90 C и подогревают до 100 С в течение 15 минут.Под банки лучше положить тряпочку,чтобы они не треснули).После закатать простерилизованными крышками
Если есть аэрогриль можно простерилизовать в нём:ставим банки на нижнюю решётку с кольцом-увеличителем,температура 150,скорость высокая,15 мин.Время стерилизации отсчитывают с начала кипения воды в стерилизуемой емкости.После окончания стерилизации банки закатывают простерилизованными крышками.

Приятного аппетита!!!!!!!!