Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
14 января 2016

Мандариновые кексы

Ингредиенты:

Сахар — 175 г
Мука — 125 г
Сливочное масло — 125 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Мандарины — 4 шт.
Апельсин — 1 шт.
Ванилин — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Соль

Приготовление:

1. Очищенные мандарины разделить на дольки, смешать их с 50 г сахара, положить в кастрюлю.
2. Добавить столовую ложку воды, варить в течение 1-2 минут (пока не растает сахар и мандарины не размякнут). Разделите мандарины на 4 части.
3. В блендере взбейте масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте по одному яйца, ваниль, тертую кожуру апельсина и муку и две столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока. Разложите тесто по формочкам, сверху разместите засахаренные мандарины.
4. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, пока кексы не станут золотистыми. Прежде чем вынимать кексы из печи, проверьте готовность теста зубочисткой. Если зубочистка будет мокрой, необходимо допечь кексы до тех пор, когда при следующей проверке зубочистка будет сухой.
5. Пока кексы выпекаются, оставшийся апельсиновый сок перелейте в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки сахара и варите до тех пор, пока смесь не загустеет.