Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
27 декабря 2015

Курица, фаршированная грибами и сыром

Ингредиенты:

Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика, выдавить ч/з чеснокодавилку
Лук мелкий — 1 шт., нашинковать
Соль и перец
Швейцарский сыр — 225 г, нарезать
Свежий эстрагон (опционально)

Маринад:

Сок и цедра 2 лимонов
Итальянские специи – 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л., выдавить ч/з чеснокодавилку
Коричневый сахар — стакана
Бальзамический уксус — стакана
Яблочный уксус — стакана
Вустерский соус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ст. л.
Оливковое масло — стакана
Соль — 1 ч. л.
Перец — ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности.
2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы.
Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов.
3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 10 минут (до готовности).

Приятного аппетита!