Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
1 декабря 2015

Торт «Панчо» с ананасами

Если вы хотите привлечь удачу, обязательно приготовьте для новогоднего застолья вкусный и оригинальный торт с ананасами. Готовить его просто и не хлопотно, а вкус всегда получается богатым. Вы можете использовать свежие или консервированные фрукты, а также экспериментировать с сушеными ананасами.

Ингредиенты

Мука высшего сорта — 250 г;
Яйца — 6 шт.;
Сахар коричневый — 300 г;
Сахарная пудра — 300 г;
Черный шоколад — 100 г;
Масло сливочное — 40 г;
Сметана высокой жирности — 850 г;
Консервированный ананас — 200 г;
Грецкие орехи — 250 г;
Порошок какао — 4 ст.л.;
Разрыхлитель теста — 1 ст.л.;
Растительное масло — 1 ч.л.;
Соль — 0.5 ч.л.

Способ приготовления

Охлажденные яйца взбейте в сахаром и солью до однородной пышной массы. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите сухую смесь в яичную массу. Для перемешивания используйте миксер на низкой скорости. Треть полученной массы вылейте в смазанную растительным маслом форму и выпекайте в духовом шкафу 15 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит аккуратно достаньте из формы и остудите.

В оставшееся тесто добавьте порошок какао, тщательно перемешайте и выпекайте в духовом шкафу до готовности; времени потребуется больше — около 25 минут при 180 градусах. С консервированных ананасов слейте сироп в отдельную чашку, а фрукты нарежьте предпочтительного размера кусочками. Грецкие орехи очистите от перегородок и обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут или до ярко выраженного орехового аромата.

Приготовьте сметанный крем. Для этого в охлажденную сметану добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте. Отложите 200 г крема — в дальнейшем он понадобится вам для украшения торта. В оставшийся крем добавьте кусочки ананаса и грецкие орехи, перемешайте. Светлый бисквит уложите на тарелку большого диаметра и пропитайте ананасовым сиропом. Бисквит с какао нарежьте небольшими кубиками.

Сбрызните его ананасовым сиропом и смешайте со сметанным кремом. Полученную массу аккуратно уложите горкой на светлый бисквит, придав торту оригинальную форму. Черный шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности. Украсьте торт топленым шоколадом и оставшимся сметанным кремом, поставьте его в холодильник пропитываться на три часа.