Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
26 ноября 2015

Рецепты на Новый 2016 год
Рецепт детских пряников
- 300 грамм муки,
- одно яйцо,
- 60 грамм сливочного масла,
- 100 грамм мёда,
- 50 грамм сахара,
- 40 миллилитров молока,
- пол чайной ложки разрыхлителя (или соды)
- и пряности.

Сначала отдельно смешиваем пряности по вкусу. Я брала полторы чайной ложки корицы, по чайной ложке мускатного ореха и имбиря, две ложки какао и несколько бутонов гвоздики:Получившуюся смесь высыпаем в муку и перемешиваем
Смешиваем и растапливаем на огне мёд, масло, сахар и молоко до полного растворения сахара. Смесь остужаем
В муку вливаем яйцо, и сверху заливаем остуженной смесью
Здесь я всячески начинаю пропагандировать использование детского труда. Перемешиваем!
Вымешав тесто, накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на полчаса.
Тонко раскатываем тесто, учитывая, что в духовке оно немного увеличится в объёме, и вырезаем фигурки — для детей самая интересная часть всего процесса
Выкладываем на противень на пекарскую бумагу и ставим в разогретую духовку на 7-10 минут в зависимости от толщины теста. Помните, что пряники лучше недопечь, чем перепечь
Осталось только расписать испечённые пряники

И еще несколько советов:

- По возможности избегайте тонких мелких деталей и краев, потому что они быстрее всего зажарятся в духовке и будут ломкими в дальнейшем.

Не пренебрегайте советом дать тесту отлежаться какое-то время, она станет намного эластичнее и работать с ним будет проще.

- Хранить пряники можно в жестяной банке или коробке из-под печенья вместе с половинкой яблока: так они не потеряют влагу и останутся в меру мягкими.

На этом, пожалуй, всё. С наступающими Пряниками!