Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
7 октября 2015

Домашний майонез

Ингредиенты:
-Яичный желток 2 шт
-Лимонный сок 1 ст.л.
-Горчица 1 ст.л.
-Соль пищевая 0.5 ч.л
-Сахар песок 0.5 ч.л
-Масло оливковое 50.0 мл
-Масло растительное 100.0 мл

Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус а используем и несколько капель лимонного сока. Подготовим все ингредиенты для рецепта домашнего майонеза.

1. Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока, горчицы и взбиваем. И только после того как взбились желтки медленно наливаем в наш Домашний майонез растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет.

2. Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза. Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, как описано выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез , а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется. Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.Также можно доложить соль, чеснок, перец по вкусу в наш домашний майонез.

3. Домашний майонез готов. Заполняем им соусник и подаем к столу. Таким домашним майонезом можно заправлять салаты.