Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
4 октября 2015

Запеканка с фрикадельками и картофельным пюре

Вероника Крамарь
Нам потребуется:

картофель 1 кг
молоко 200 мл
сливочное масло 2-3 ст.л
помидоры свежие 2 шт
лук 1 шт
фарш свиной 500 гр
сыр твёрдых сортов 50 гр
масло растительное (для жарки)
соль, специи по вкусу
свежая зелень
Картофель отварить в подсоленной воде, затем сделать картофельное пюре с добавлением молока и сливочного масла (пюре не должно быть жидким!). Выложить картофельное пюре в смазанную маслом форму для запекания. Лук мелко нарезать. В фарш добавить лук, соль, специи. Всё хорошо перемешать. Сформировать из фарша ровные шарики. Обжарить получившиеся фрикадельки на растительном масле в течение 5 минут. Выложить фрикадельки на картофель, добавить кусочки помидоров. Посыпать запеканку тёртым сыром и поставить в заранее разогретую духовку. Готовить при 200 градусах 15 минут. При подаче на стол посыпать запеканку мелкорубленной зеленью.