Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
22 сентября 2015

Салат "Марсель" с черносливом и корейской морковкой

Ингредиенты:
- 3 филе курицы
- 300 гр твердого сыра
- 6 яиц
- 1 стакан сладкого чернослива без косточек
- 1 зубчик чеснока
- 300 гр готовой пряной морковки по-корейски
- 1/2 стакана немного толченых грецких орехов
- 500 гр майонеза
- соль
- черный молотый перец по вкусу
- пучок петрушки

Приготовление:
1. Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
2. Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
3. У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
4. Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
5. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.
6. На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
7. Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой - веточками или нарезанной зеленью.