Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
31 августа 2015

"ОГОРОД В БАНКЕ" НА ЗИМУ

Красочно, вкусно, что еще надо холодной зимой?

Продукты на 2 л банку :

помидор 2-3 шт
огурец 3-4 шт
капуста — четвертинка
чеснок 2-3 зубка
перец сладкий 2 шт
морковь 2-3 шт
лук репчатый мелкий 5-6 шт
лавр лист 1-2 шт
укроп(зонтики) 2 шт
хрен столовый листья 1 шт
листья смородина 4 шт
перец горький 1 шт
перец горошком 10 шт

Для маринада:

на 1 литр воды:
соль 2ч.л
сахар 1ч.л
уксус 9%столовый 3ст.л

Приготовление:

Все овощи помыть. Почистить.
На дно банок уложить специи: хрен, перец горошком, лавр. лист, листья смородины, укроп.

Наполняем овощи в любом порядке, можно слоями, я сделала так. Капусту разобрать на соцветия, остальные овощи порезать крупно. Помидор и огурец целиком.

Наполняем доверху банки.

Готовим маринад: У меня на 4 двух литровых банки ушло 4,5 л маринада. Закипятить воду в кастрюле, добавить сахар, соль. Дать прокипеть, влить уксус, выключить.

Залить маринадом банки с овощами. Стерилизовать банки: литровые по 10 минут, двух литровые по 17-20 минут. Закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания.