Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
26 августа 2015

ЧУДО-БАКЛАЖАНЫ

Для приготовления этого рецепта нам потребуется:
Баклажаны - 2 кг,
помидоры – 1,5 кг,
перец болгарский - 7 шт,
чеснок - 1 головка (можно больше),
соль - 2 ст. ложки,
сахар - 250 г,
растительное масло - 150 мл.,
уксус 9% - 80 г.

Баклажаны порезать кусочками, можно очистить или оставить с кожурой. Как вам больше нравится. Я готовлю их с кожурой и без нее, по настроению. Посолить их, хорошенько перемешать и оставить примерно на час.
Потом промыть и немного отжать.
Помидоры , чеснок и перец прокрутить через мясорубку. Добавить сахар , соль, масло и уксус. Варить минут 20-30 с момента закипания.
Добавить баклажаны и варить примерно минут 15 – 20 с момента закипания. Нужно их периодически пробовать, чтобы они не разварились слишком сильно.
Разложить по банкам и закатать. Хранить в прохладном месте.