Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
18 августа 2015

Зимние огурчики

Список ингредиентов

свежие огурцы — 5 кг
вода — 12 стаканов
уксус 9 % — 2 стакана
сахар — 2 стакана
соль — 4 ст. ложки
кетчуп — 5 ст. ложек
зерна горчицы — 40 г
листья хрена, смородины или винограда — по желанию
зонтики укропа — по желанию
перец горошком и острый — по желанию
лавровый лист — по желанию
Способ приготовления

Огурчики моем и заливаем холодной водой на час-два.

В чистые банки выкладываем листья укропа, смородины или винограда, хрена.

Выкладываем так же зонтики укропа, перец горошком и, по желанию, острый перец. Трамбуем плотно огурцы и распределяем по банкам слегка поджаренные зерна горчицы.

Готовим маринад: добавляем в воду уксус, соль, сахар и кетчуп "Чили" и доводим до кипения.

Заливаем огурцы готовым маринадом.

Ставим стерилизоваться 10 минут.

После этого закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Зимой наслаждаемся хрустящими, в меру сладкими, слегка острыми, необыкновенно вкусными огурчиками.