Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
24 июня 2015

Десерт "Клубника со сливками" - свежая ароматная клубника с нежным сливочным кремом


Сливки 10%(можно жирнее, но не для взбивания) - 200мл
Желток - 1шт.
Мука - 1ст.л.(не с горкой)
Сахар - 2ч.л.(или по вкусу)
Ван. сахар - 1/3ч.л.
Клубника свежая - 150г
Сахар - по вкусу
150мл сливок вылить в кастрюлю и довести до кипения. 50мл сливок, желток, муку, сахар и ван. сахар перемешать до однородной консистенции без комочков, тонкой струйкой влить в кипящие сливки, постоянно помешивая, довести до кипения, и на маленьком огне варить до загустения(минут5), снять с огня охладить до комнатной температуры. Клубнику промыть и пробить блендером до пюреобразного состояния, добавить сахар(по желанию).
Остывший крем хорошо перемешать венчиком(чтобы не было комочков и пленок); десерт выкладывать в креманки или десертные емкости слоями: крем - клубничное пюре - крем, поставить в холодильник и хорошенько охладить. Приятного аппетита!